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烹饪营养学是()的一门重要专业基础课。A、烹饪专业B、食品酿造C、食品工程D、旅..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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营养是人类摄取食物满足自身()的必要生物学过程。A、精神需要B、生理需要C、心..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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油锅在加温时，一旦起火，应立即采用添加新油、使用灭火器和()等措施灭救。A、加..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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厨房的火灾发生有多种因素，灭火的方法也很多。在灭救电火灾时不能使用()。A、..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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有一台新系列制冷压缩机，型号是6AW17，其中A表示()。A、氟里昂B、氨C、直接传动D..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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机械磨损的()是零件在磨擦的过程中，所产生的金属表面微细的塑性变形的氧化..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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微波炉是利用()加热的新型炊具。A、电磁感应B、微波C、远红外线D、液化石油气
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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高频电磁灶是指使用高频电流()以上，通过感应加热的电磁灶。A、8kHzB、10kHzC、1..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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低频电磁灶是指使用工频电流()，通过感应加热的电磁灶，被称为工频电磁灶。A、3..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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电磁灶是利用()加热方法烹制食物的灶具。A、电磁感应B、微波C、远红外线D、液化..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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低压蒸汽锅气压为()。A、0.15kg／cm2B、0.25kg／cm2C、0.35kg／cm2D、0.45kg／cm2
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微波是一种电磁波，它的波长较短，一般是指波长从()到1.0mm范围内的电磁波。A、..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19

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我国已发现的海洋鱼类有1500多种，属鱼纲、鲱科的鱼有()。A、中华鲟B、典鱼C、花..
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蛋白质是由()多种氨基酸组成的高分子化合物。A、10B、20C、30D、40
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人体中硒含量为10.00～15.00mg，每日摄取量为0.05～0.10mg。硒有抗氧化能力，并..
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水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，..
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植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食后可转变维生素A，它们被称为()原。..
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侧链中含有可解离的碱性基因，被称为()。A、酸性侧链氨基酸B、碱性侧链氨基酸C、..
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必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是()。A、油酸..
提问者：tangmanyun   悬赏： 0 学币   2018-09-19