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题库首页医卫类临床营养(师)专业知识2019年营养学初级职称考试试题(专业知识)1

2019年营养学初级职称考试试题(专业知识)1

推荐等级:
  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟试题
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:没有
  • 练习次数:2次
  • 作答时间:90分钟
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试卷简介

2019年营养学初级职称考试试题(专业知识)1,经典习题精选,含答案。

题型:

  • A1/A2型题
  • A3/A4型题
  • B1型题
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1
下列有关豆类哪些说法,不正确的是 ( )
  • A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
  • B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
  • C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
  • D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
  • E.大豆食后易引起肠胀气
2
对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时,应减少哪种营养素
  • A、糖类
  • B、蛋白质
  • C、脂肪
  • D、钾
  • E、钠
3
目前确定的最基本必需脂肪酸是 ( )
  • A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
  • B.亚油酸、α-亚麻酸
  • C.亚油酸、花生四烯酸
  • D.α-亚麻酸、花生四烯酸
  • E.亚油酸
4
慢性食管炎急性期应选择( )。
  • A、普食
  • B、软食
  • C、清流质饮食
  • D、高脂肪软食
  • E、低蛋白软食
5
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为 ( )
  • A.蛋白质含量低
  • B.必需氨基酸模式不合理
  • C.蛋白质含量高
  • D.与脂肪含量有关
  • E.蛋白质分子结构不同
6
不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。
  • A、肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营养支持
  • B、营养良好或仅有轻度营养不良的肿瘤患者,无需特殊营养支持
  • C、完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者
  • D、肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,应给予肠内或肠外营养支持
  • E、预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持
7
评价食物蛋白质营养价值,应考虑 ( )
  • A.蛋白质含量
  • B.消化率
  • C.利用率
  • D.必需氨基酸模式
  • E.以上都是
8
肾脏病患者营养评价方法,除外( )。
  • A、膳食调查
  • B、身体测量
  • C、肾功能检查
  • D、应急状态评估
  • E、尿常规
9

与能量代谢有关的维生素是 ( )

  • A.维生素A
  • B.维生素E
  • C.维生素D
  • D.维生素B1
  • E.维生素C
10
下列饮食治疗中,哪一项不适合尿毒症患者( )。
  • A、限制蛋白质饮食
  • B、高能量饮食
  • C、限盐饮食
  • D、低钙饮食
  • E、限钾饮食
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